さつきのブログ

こんばんは

9/18
かいわれ大根の日

日本かいわれ協会で
記念日制定の協議をした
会合が9月に行われたことと
「8」を横にしたら「∞」となり
その下に「1」を足すと
かいわれ大根のような
形に見えるとの解釈を合わせて
同協会が9月18日を記念日に

かいわれ大根は
発芽直後の芽と茎が
食用可能なスプラウト食材の一種で
ビタミン
ミネラル
フィトケミカル
が含まれており
栄養学的にも意識して
食べることが推奨されています

割と簡単に栽培でき
美容にも良いとされ
自家栽培野菜としても
人気食材のひとつと
なっています

さつき