さつきのブログ

こんにちは

6/27
ちらし寿司の日

岡山県のちらし寿司が
生まれるきっかけとなった
備前岡山藩主・池田光政の
命日にちなんで
調理用食材の製造販売メーカーの
株式会社あじかんが
6月27日を記念日に

1682年6月27日
ちらし寿司の誕生に関しては
諸説あるものの
江戸時代に備前岡山藩で
起きた大洪水の際に
藩主だった池田光政が
倹約のため一汁一菜令を
出したことがきっかけと
されているそうです

食事をご飯と味噌汁の他は
一品だけに制限する施策
節約のためとはいえ
少しでも食事を楽しみたい…！と
願う庶民の間で
同令の制限を受けないよう
抜け道的なカタチで
いろいろな具材を盛り込んで
一品としたことが
発祥とする説が有力と
なっているそうです

ちらし寿司は地域によって
五目寿司
五目ちらし
ばら寿司
混ぜ寿司
ほか様々な呼び方があり
使われる具材も
地域によって異なるものの
主に良いことがあった時に
食卓を飾ることが多いという
文化や慣習は似通っています

さつき