さつきのブログ

おはようございます

?ローメンの日

ローメンは主に羊の肉と
固めの中華麺を独特のスープで
煮込んだもので長野県伊那市の
名物郷土料理のひとつだとか

ローメンで使われる固めの麺を
調理する際に蒸した麺を使用当初は
炒肉麺チャーローメンと
呼ばれていたものが
いつしかローメンと簡略化した
呼称になったそうですが
スープ有りと無しバージョンがあり
店によって名称も具材も
若干異なるそうです

さつき??????